This easy pasta meal that I created with a few simple ingredients. The sauce is made with Boursin spread (truffle and pepper flavoured) which is an affordable way to enjoy the flavor of truffle without breaking the bank. It tastes like a restaurant dish! A great way to impress your partner or family.
Ingredients for 4 people
1 pack of parppadelle, 450g- 1 1/2 cup cremini mushrooms
- 1 1/2 cup oyster mushrooms
- 1 white onion (approx. 3 tbsp)
- 1/2 of Boursin (truffle salt flavour)
- 2 to 3 cloves garlic, chopped
- 1 cup heavy cream 15%
- 1 tbsp truffle oil** (or to taste)
- 1 tbsp haitian epis
- truffle salt and pepper to taste
- 1/2 bunch fresh parsley (approx. 1/4 cup)
- chives, chopped (to garnish)
Link to Reel Instagram : https://www.instagram.com/p/CzwEzPoARFP/
- Cook the onion, chopped garlic in some olive oil until they become frangrant, then add the haitian epis, let cook for 3 mins.
- Add the mushrooms and let cook until released their moisture
- While the mushrooms cook get your pasta water going. I used parppardelle but any long pasta will work.
- Melt a little more butter before adding some cream. Once the cream is heated add the Boursin and stir until it’s melted and the sauce comes together. Add truffle oil, parsley and seasonings
- Once the pasta is cooked, add it to the sauce along with a few tablespoons of the starchy pasta water which will help thin the sauce. Stir it all around, garnish with fresh chives and a little truffle oil!
Notes & Tips
- I used parppadelle cause they are my favourite at the moment but you can also used any short pasta like rigatoni & penne so that your sauce, cream can lodge inside and burst in your guest mouth! Delicious
- I used Favuzzi Truffle infused Olive Oil, it's my personal favourite and you can easily find it at your local Metro mon epicier.
- This dish 100% better the next day, great lunch at work the next day
Ce repas de pâtes est tellement facile, je l'ai créé avec quelques ingrédients simples qui vont peut-être vous surprendre. La sauce est réalisée avec le fromage à tartiner Boursin (arôme sel de truffle) qui est une façon abordable de profiter de la saveur de la truffe sans se ruiner. Ça a le goût d'un plat de restaurant ! Une excellente façon d'impressionner votre partenaire ou votre famille.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 paquet de parppadelles, 450g
- 1 1/2 tasse de champignons cremini
- 1 1/2 tasse de pleurotes
- 1 oignon blanc (environ 3 cuillères à soupe)
- 1/2 de Boursin (arôme sel de truffe)
- 2 à 3 gousses d'ail hachées
- 1 tasse de crème épaisse 15%
- 1 cuillère à soupe d'huile de truffe** (ou au goût)
- 1 cuillère à soupe d'épis haïtien
- truffe sel et poivre au goût
- 1/2 bouquet de persil frais (environ 1/4 tasse)
- ciboulette, hachée (pour garnir)
Lien vers Reel Instagram : https://www.instagram.com/p/CzwEzPoARFP/
- Faites revenir l'oignon et l'ail haché dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent parfumés, puis ajoutez l'épis haïtien, laissez cuire 3 min.
- Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité
- Pendant que les champignons cuisent, faites bouillir vos pâtes. J'ai utilisé des parppardelles mais n'importe quelle pâte longue fera l'affaire.
- Faites fondre encore un peu de beurre avant d'ajouter un peu de crème. Une fois la crème chauffée, ajoutez le Boursin et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce se rassemble. Ajouter l'huile de truffe, le persil et les assaisonnements
- Une fois les pâtes cuites, ajoutez-les à la sauce avec quelques cuillères à soupe d'eau de pâtes féculentes qui aideront à fluidifier la sauce. Remuez le tout, décorez de ciboulette fraîche et d'un peu d'huile de truffe !
Remarques et conseils
- J'ai utilisé des parppardelles car ce sont mes préférées en ce moment mais vous pouvez également utiliser n'importe quelle pâte courte comme les rigatoni et les penne pour que votre sauce, votre crème puissent se loger à l'intérieur et éclater dans la bouche de votre invité ! Délicieux
- J'ai utilisé de l'huile d'olive infusée à la truffe Favuzzi, c'est ma préférée et vous pouvez facilement la trouver chez votre épicier Métro local.
- Ce plat devient 100% meilleur le lendemain, super diner au travail
- I like to serve smaller portions and make a piece beef flank and chimichurri on top, since this recipe doesn't contains meat.